Sunday, June 16, 2013

~cooking and baking~

Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!! En ole saanut blogattua ollenkaan... kuvia kertyy koneelle kyllä, joten ajattelin että laitetaanpa ihan tällainen kuvapostaus. :)
Eeeeeeeeeeeeeeeeek!!! I just haven't blogged at all for a while... I seem to have more and more photos waiting on the desktop, so I thought I'd better put here a post with lots of photos. :)

Vietnamese chicken soup
Tämä ohje löytyi Donal Skehanin keittokirjasta. On se Donalin kirjat vaan tosi kivoja. Huomasin eilen että Jamie Oliver aikoo laittaa omalle Youtube-sivulleen Donalin videoita! Kiva!
I found this recipe in one of Donal Skehan's cookbooks. Really like his books! Yesterday I noticed that Jamie Oliver is going to put some of Donal's recipe videos on his own youtube page. Nice!

-------------------------

Citrus burst biscuits
Tämä ohje taas löytyi suosikki ruokalehdestäni Recipes+. Ihanan sitruunaiset pikkuleivät. Näiden tekeminen pelotti ihan KAMALASTI.. minä kun en ole juurikaan ikinä pursotellut mitään. Enkä oikein tiennyt että minkä kokoisia näistä pitäisi tulla jne. Ensimmäinen taikinakin meni roskiin, kun siitä tuli ihan kamala.. taisi voi olla liian kovaa. Onneksi sain kuitenkin tehtyä. Lehden kuvasssa ne oli kyllä huomattavasti sievempiä.. höh... Aion kokeilla näiden tekoa joskus uudelleen!
This recipe was in my favourite food magazine, Recipes+. Gorgeous lemon flavoured biscuits. I was sooooooo scared to make these as I have piped something only once or twice before! Eek! And I didn't know what size these should be either. I also had to bin the first dough as it was so far from being the way it should have been.. I think the butter wasn't soft enough. But I did get the biscuits done! They sure don't look as pretty as in the magazine picture.. oh well. :) I will definitely try making these again!

---------------------------

miso roasted chicken
Minä ole ikinä aikaisemmin kypsentänyt ihan kokonaista kanaa! Iik! Jotenkin se tuntui kamalan pelottavalta. Juttelin tästä kerran Facebookissa hollantilaisen kirjeystäväni kanssa ja tuli ilmi että hänkään ei ole sitä laittanut. No, päätimme sitten että kumpikin etsii jonkun ohjeen netistä ja kokkailee kokonaisen kanan! Minä valitsin misolla kuorrutetun kanan ohjeen, koska yhdestä Jamie ohjeestä oli jäänyt paljon misotahnaa jäljelle. Tämännäköinen siitä kanasta sitten tuli! Onpahan sekin nyt tehty. Seuraavaksi kun uskaltaisi kokeilla ison lihakimpaleen kypsentämistä uunissa! :)
I have never cooked a whole chicken! Eek! Somehow it felt so terribly scary. Well, one day I was talking about with my lovely Dutch penfriend and turned out that she has never done it either. So, we decided that we both need to find a nice recipe online and cook a whole chicken. I picked a recipe for roasted miso chicken as I had plenty of miso paste left after cookie a Jamie dish. This is how it turned out. Tasted really nice. :) I guess next I need to dare to cook a bigger piece of beef or pork or something like that.

---------------------------

speculaas muffins
Tämä sama kiva kirjeystävä lähetti minulle leipomispaketin jossa sain speculaas mausteseosta, speculaas pikkukeksejä jne. Niistä tein sitten näitä speculaas muffinsseja. :)
The same lovely penfriend sent me  a wonderful baking package with speculaas spice mix, little speculaas biscuits etc. So, I baked these speculaas muffins! They were lovely. :)

2 comments:

  1. I was going to tell you that the soup looked amazing...then I scrolled down and decided that I'd tell you the biscuits looked delicious...then I scrolled down even further and thought: I'm definitely going to comment about the chicken...and finally I got to the bottom and thought: "gee, I really want those speculaas muffins"... Suffice to say: It ALL looks FANTASTIC! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. *giggle* I am glad you liked it all! Always makes me happy when you comment on my posts. I have been meaning to comment in your blog for ages already. I have your blog open all the time, but never seem to get round to it! eeek! But I am slowly catching up. :)

      Delete