Tuesday, January 29, 2013

~LO: Being sad~

 
Last semester I studied Photography. For one of the assignments, I had to pick an emotion and then take three photos depicting that emotion. As I struggled a lot last year, I picked 'sadness' as my emotion. I then sketched some ideas and then made mr.P model for me. *smile* I am really happy with how my photos turned out! Quite happy with this layout, too.
Viime lukukaudella opiskelin valokuvausta. Lukukauden viimeisessä tehtävässä minun piti valita joku tunne ja ottaa 3 valokuvaa, mitkä kuvastavat sitä tunnetta. Viime vuosi oli minulle tosi vaikea, joten valitsin tunteeksi 'suru'. Piirtelin sitten ideoita vihkoon ja sen jälkeen pistin ukon toimimaan mallina. Tykkäsin itse kovasti jokaisesta kuvasta! Ja tykkään myös tästä leiskasta.

The next semester is going to begin in March and I am not sure if I will continue with my studies. It is quite hard to study online, especially trying to learn to use the various computer programs without a teacher to help out. I also think it is time to get out of the house more... and therefore I am planning to do some classes at the local neighbourhood house. It feels really scary, but I know I need to do it. At the moment I think I might do German and French and maybe also drawing at another centre! Eek!
Seuraava lukukausi alkaisi maaliskuun alussa, mutta en ole varma että jatkanko enää opintoja. Netin kautta opiskeleminen on vähän vaikeaa, varsinkin kun pitäisi yrittää opetella käyttämään Adobe ohjelmia ilman opettajaa. Minua myös haluttaisi päästä kotoa pois vähän enemmän... joten olen ajatellut ilmoittautua parille kurssille.. olisiko se vähän niinkuin kansalaisopistoa vastaava. Jännittää kyllä ihan kamalasti, mutta tiedän että se tekisi minulle hyvää. Tällä hetkellä suunnitelmissa olisi opiskella ranskaa, saksaa ja ehkä piirtämistä.

Here are those three photos again, if you want to see them better:
Tässä vielä nuo kolme valokuvaa, jos haluat nähdä ne paremmin:




Sunday, January 27, 2013

~Must on tuuuuullllut Pavlovahullu...~

 
I feel like eating Pavlova ALL THE TIME! Eeeeeeeeeeeeeeeeeeek!!!! I have so fallen in love. I love the crunchy surface and of course, the sugary sweetness. But the calories are a killer, even if I put healthier toppings. Instead of cream, I always use vanilla bean Fruche and of course, fruit and berries. Oh dear, just looking at that photo makes me want to make another one right now! I would love to put a Pavlova recipe here, but I still haven't figured out the best one. :)
Voi hyvänen aika kun minulla niin haluttaa syödä Pavlovaa KOKO AJAN! Iiiiiiiiiiiik!!!! Oon kyllä täysin rakastunut. Tykkään älyttömästi rapeasta pinnasta ja tietenkin se on ihanan sokerista. Hihii. Kaloreitahan Pavlovassa kyllä on aika reippaasti, mutta ainakin minä laitan vähän terveellisemmät herkut päälle. Kermavaahdon sijasta laitan sellaista vaniljajugurtin tyylistä juttua ja tottakai hedelmiä/marjoja. Ei kyllä passaa oikein katsoa tuota kuvaa, kun heti alkaa haluttaa taas Pavlovaa. Olisin laittanut tänne Pavlova ohjeen, mutta minulla ei ole oikein vielä suosikkiohjetta.

-------------------------------
I am trying to lose weight, but I still get my Pavlova cravings... so, on Friday I bought a Pavlova magic egg and made it. Ended up eating 3/4 of it! eeeeek! Didn't have many calories left for 'real' food after that. LOL. On this one I put Fruche, strawberries and raspberries.
Minä yritän kovasti pudottaa painoa, mutta kun Pavlovan himo iskee, niin... Perjantaina oli ihan pakko tekaista Pavlova ja siitä tuli sitten syötyä 3/4! Iiiiiiik!!! Eipä jäänyt kovin montaa kaloria sitten oikean ruuan syömistä varten. Hihii. Tämän päälle tuli sitä vaniljajugurttia, mansikoita ja vadelmia.


~Jamie's 15 minute meals: British burgers, shred salad, pickles & things~

Viime vuonna (loppuvuodesta) ilmestyi Jamie Oliverin viimeisin keittokirja, eli 15 minuutin ateriat. Minähän pistin sen heti varaukseen kirjastossa ja sainkin käsiini ihan uuden kirjan. Jee. :) Sitä sitten lueskelin samalla kun katsoin samannimistä telkkarisarjaa. Jamieta on ihan kiva katsella.Tämä kirja meni sitten heti tietenkin joulupukin toivelistalle. Ja niin se vaan löytyikin paketista! Jeee!!!
Last year (towards the end of the year) Jamie Oliver published his latest cookbook, 15 minute meals. I immediately reserved it at the library and so, I got to read a brand spanking new library book. Yay! :) I kept reading it everyday, while also watching his tv show where he was cooking these meals. I like watching Jamie. Of course, this book went into my santa wish list and I was so happy to find it in one of the packages. Yippee!

En ole vaan ehtinyt siitä vielä kokkailla juuri mitään. höh. Itse asiassa olen saanut tehtyä vain yhden ruuan tähän mennessä. Se oli nimeltään  'British burgers, shred salad, pickes & things'. Löysin netistä sen jakson missä Jamie teki tuon aterian ja sitä piti sitten tuijottaa useammankin kerran ennenkuin uskalsin itse alkaa kokkailemaan. Ah, tämä oli kyllä tosi helppo ateria ja NAM, miten hyvää! Minun ruoka ei kyllä näyttänyt ihan yhtä hyvältä kuin Jamien...
I just haven't really had a chance to cook anything from it.. other than one meal. It was called 'British burgers, shred salad, pickles & things'. I found online the episode where Jamie cooked this, so I watched it a couple of times before heading to the kitchen myself. I didn't time my cooking, but I don't think it took much longer than the 15 minutes! Fast and delicious! I don't think that my cooking like quite as nice as Jamie's though. :)


Saturday, January 26, 2013

~Berry picking!!! and Jamie's 'Vanilla cheesecake with a raspberry topping'~

On Paul's last week of holiday at the beginning of this month, we went berry picking! I have wanted to do that for years, but we just never got round to going... until now. Around Melbourne, there are quite a few farms where you can go pick different berries, like blueberries, raspberries, blackberries, strawberries etc. Of course, there are many places for picking fruit, too, like cherries. My main thing was to  get lots and lots of lovely sweet raspberries. Yum. I googled and ended up picking a place called 'Chappies'. We called them and they said they still had plenty of raspberries left for picking. Yippee!!!
Paulin viimeisellä lomaviikolla (tämän kuun alussa), me mentiin poimimaan marjoja! Melkein joka vuosi olen halunnut mennä poimimaan, mutta ei olla saatu aikaiseksi tai ollaan unohdettu ja marjastusaika on jo ollut ohitse... Melbournessa on aika paljon näitä marjatiloja joissa voi käydä itse poimimassa monenlaisia marjoja (mustikoita, vadelmia, mansikoita, karhunvatukoita jne). Toki myös hedelmänpoimintapaikkojakin löytyy. Minä halusin vain hirmuisen kasan vadelmia. Nam. Googletin sitten ja valikoin paikan nimeltä Chappies. Soitimme sinne ja onneksi vadelmia oli vielä poimittavaksi.

We ended up having to pick one of two days (as this was between new year and weekend). We looked at the weather forecast and oh my.. hot, hot, hot. So, we pretty much had to choose between a HOT day or a REALLY HOT day. Haha! Of course, we chose the HOT day. :)  I think it was going to be about +35C. We got up early, so that we would be there when they open at 8:30pm. We wanted to get as much picking done as possible before it would get too hot.
Meillä oli sitten kaksi poimintapäivä vaihtoehtoa (tämä oli uuden vuoden ja viikonlopun välissä). Katsottiin netistä sääennustetta ja voi voi voi... KUUMAA!!! Meidän piti siis valita että mennäänkö KUUMANA päivänä vai *TOSI*  KUUMANA päivänä. hahaa! No, yllättäen (tai sitten ei. hih) valitsimme sen kuuman päivän.  :) Sille päivälle luvattiin n.+35C. Me noustiin aikaisin, koska haluttiin olla paikan päällä heti puoli yhdeksältä kun paikka oli auki. Ajateltiin että parasta yrittää poimia niin paljon kuin mahdollista ennenkuin olisi liian kuuma.

We were the only ones there. We were given some boxes (we prepaid for two kgs and then would pay for any extra berries afterwards) and then we were taken across the road on a bus! :) They dropped up off and showed where we can pick. We had the choice of picking raspberries and/or blackberries. We thought we'd pick as many raspberries as we can and then fill any remaining boxes with blackberries.
Paikalla ei ollut muita poimijoita kuin me. Meille annettiin keräysrasiat (kaksi kiloa piti maksaa etukäteen ja loput maksettiin sitten jälkeenpäin) ja sitten meidät vietiin sellaisella pikkubussilla tien toiselle puolelle. Poika näytti että mistä voidaan alkaa poimimaan ja sinne me sitten jäätiin kahdestaan (myöhemmin sinne tuli lisää poimijoita). Meillä oli siis mahdollisuus poimia sekä vadelmia että karhunvatukoita. Me päätettiin että poimitaan niin paljon vadelmia kuin jaksetaan ja täytetään sitten rasiat karhunvatukoilla.

We were going to pick maybe 4kgs, but ended up picking over 7kgs. LOL. It was a lot of fun and the berries were absolutely delicious:
Tarkoituksena oli kerätä ehkä nelisen kiloa, mutta loppujen lopuksi me kerättiin yli 7kg. Hihii! Se oli  yllättävän kivaa ja marjat oli herkullisia:



We froze most of the berries, but of course, I had to use some for baking. :) I made blackberry ice cream, berry compote, blackberry crumblecake, berry crumble and something super delicious.... a vanilla cheesecake with raspberry sauce from Jamie Oliver's "Ministry of Food" cookbook:
Me pakastimme suurimman osan marjoista, mutta tottakai osa piti käyttää leipomiseen. :) Tein jätskiä ja kakkuja jne. Ja tein vielä Jamien 'Ruokavallankumous' -kirjasta vaniljaisen juustokakun vadelmakastikkeella:


I thought that the flavour of this cheesecake was more citrus than vanilla, but it was absolutely delicious. I am usually not a huge fan of cheesecakes, but I would happily eat this one again. That raspberry sauce was YUMMY! And it was fun to make, too... just had to put the berries and sugar in a bowl and scrunch them with my hands.
Minun mielestä tämän juustokakun maku oli kyllä enemmän sitrus entä vanilja... mutta se oli hirmuisen hyvää. Minä en yleensä kamalasti edes juustokakuista tykkää, mutta tätä kyllä söisin mielelläni uudelleenkin. Tuo vadelmakastike oli IHANAA! Sen tekeminenkin oli hauskaa.. kulhoon laitettiin vadelmat ja sokeri ja käsin sitten puristeltiin niin pitkään että se oli kastikemaista. :)

Friday, January 25, 2013

~Jamie's 'Mini shell pasta with a creamy smoked bacon and pea sauce'~

OMG! OMG! OMG! This food... far out, it has got to be in the top 5.. or even top 3 of my all time favourite foods. It is AMAZING! It is so delicious.. it is hard to stop eating it!
Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!! Tämä ruoka meni heti minun kaikkien aikojen herkkuruokien top 5... tai jopa top 3! Se on niin mielettömän hyvää! Herkullista... tuntui ettei syömistä olisi millään malttanut lopettaa!

So, it is pasta with bacon, mint, Parmesan, peas... as well as some creme fraiche, lemon juice and butter. Super yummy!
Tämä on siis pastaa pekonin, mintun, Parmesan juuston ja herneiden kanssa. Mukaan mahtui myös ranskankermaa, sitruunamehua ja voita. NAM! (laitoin linkin ohjeeseen, mutta se on englanniksi. Jos tarvitset käännösapua, niin laitahan kommenttia)

~Jamie's soups~

Last year I found Jamie Oliver's "Ministry of Food"-book at the library. I fell in love! What a fantastic book and the recipes look so delicious. I wanted to fill the freezer with healthy foods and decided to cook some of the soups in the book and freeze them in portions. Unfortunately I didn't take any photos of them... but I wanted to write a list of what I cooked, so that I won't forget.
Viime vuonna löysin kirjastosta Jamie Oliverin "Ruokavallankumous"-kirjan. Minä kertakaikkiaan ihastuin siihen ihan täysin. Kaikki ohjeet näyttivät niin herkullisilta. Halusin täyttää meidän pakastimen herkullisilla ruuilla, joten tekaisin muutaman keitto-ohjeen tästä kirjasta ja sitten pakastin ne annoksina. Valitettavasti en ottanut niistä yhtään kuvaa... mutta halusin kirjoittaa listan keitoista, että muistan mitä sitä on tullut tehtyä.

The first soup I cooked was 'Sweet potato and chorizo soup'. OMG, what an AMAZING soup it is! One of the best soups I have ever had. So tasty! I will definitely make this again. Yum.... and another yum! :)
Ensimmäinen keitto oli 'Bataatti ja chorizo keitto' . Herranen aika, miten hyvää se oli! Eräs parhaista keitoista minkä olen ikinä tehnyt. Nam! Tätä on ehdottomasti tehtävä uudelleen... monta kertaa. :)

The other soups that I made are: 'Leek and potato', 'Pea and mint', 'Cauliflower cheese' and 'Parsnip and ginger'. Paul loved them all, but I think they all ended up being too watery. I guess that when I cook them next time, I will need to put in less water than what the recipes say.
Ne muut keitot oli: 'Purjo ja peruna', 'Herne ja minttu', 'Kukkakaali juusto' ja 'Palsternakka ja inkivääri'. Pauli tykkäsi joka keitosta, mutta minun mielestä näistä tuli vähän liian vetisiä. Pitänee ensi kerralla vaan laittaa vähän vähemmän vettä entä mitä ohjeessa sanotaan.

Saturday, January 19, 2013

S6 - #15 Beef Chow Sym

Beef chow sym, pg.xx

Back to cooking something from Annette's books again. Yay! I am so trying to eat healthily, so yesterday and today I cooked 9 different dishes, which will be frozen in portions. I have plenty of food in the freezer now. Yippee!!!

I ended up eating this one for lunch and it was absolutely delicous!!! It is pretty much minced beef with cabbage, capsicum, celery, carrot and Singapore noodles. Some lovely spices of course, too. (the link above opens a pdf with the recipe)

Vihdoinkin sain kokattua uuden reseptin Annetten kirjoista taas. Jee!!! Yritän syödä vähän terveellisemmin ja silloin minulle on tärkeää se, että pakastin on täynnä ruokaa. Sitten on aina syömistä.. varsinkin kun ei aina huvita kokata. Joskus taas ei oikein tiedä että mitä söisi, eikä jaksa lähteä kauppaan, niin sitten tulee yleensä syötyä jotakin epäterveellistä. huokaus. Eilen ja tänään kokkailin 9 eri ruokaa ja pakastan ne annoksina, joten helppo sitten äkkiä lämmittää mikrossa. Nyt on pakstin ihan täynnä. Jippii!

Söin tätä lounaaksi ja voi, kun se oli hyvää!!! Ihan älyttömän herkullista. Siihen tuli jauhelihan lisäksi kaalta, paprikaa, selleriä, porkkanaa ja nuudeleita. Ja tietenkin mausteitakin.