Monday, September 24, 2012

The best EVER chocolate cookies!

Ooooooooooh my, oh my, oh my... everyone MUST bake these!!! These are honestly the best chocolate cookies I have ever had. And really, I don't usually even like chocolate biscuits (or chocolate cakes). These are super yummy. Wow! The glaze has some peppermint essence, so it gives that lovely faint hint of mint to these cookies. Eeeeeeek!
Ooooooooooh! Iiiiiiiiiiiik! Kaikkien on kyllä ehdottomasti leivottava näitä.. Nämä on ihan ehdottomasti parhaita suklaakeksejä.. IKINÄ! Ihan älyttömän hyviä.. ja minä en yleensä edes tykkää suklaakekseistä (enkä kakuista). Mutta nämä.. nam! Tuo suklaakiille on minttuinen.. iiiiiihana!

This recipe was also from Nigella's 'Nigella Express'-book, but you can also see the recipe here. Just be careful when you make the glaze as it hardly needs any heat at all. I burned my first glaze... oops. And do wait until it completely cools down as it gets a bit thicker then. These are unreal!
Tämäkin ohje oli siitä Nigellan 'Nigella Express'-kirjasta, mutta ohje löytyy myös täältä (englanniksi). Ole varovainen kun teet tuo kiilteen, sillä sitä ei todellakaan pidä lämmittää paljoa (nimimerkillä ensimmäinen-kiille-paloi) ja anna sen jäähtyä täysin, sillä se paksuuntuu jäähtyessään.

Laitanpa tämän ohjeen tänne suomeksi:

100g pehmeää voita
150g vaaleaa muscovado sokeria
1tl vaniljauutetta
1 kananmuna
150g vehnäjauhoja
35g kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
200g tummaa suklaata

Kiille:
75g tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta
2rkl kiehuvaa vettä
1/4tl piparminttu-uutetta

Lämmitä uuni 180C.
Vatkaa sokeri ja voi. Lisää kananmuna ja vaniljauute ja sekoita hyvin.
Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe eri astiassa ja lisää pikkuhiljaa voiseokseen (minä tietenkin nakkasin kaikki jauhot kerralla. Hih.. piti käyttää sähkövatkainta että sain sekoitettua hyvin). Viimeisenä sitten sekoita suklaanapit (chocolate chips) joukkoon.
Nostele ruokalusikkamitallisia taikinapalloja leivinpaperille. Paista uunissa 12minuuttia. Anna jäähtyä pari minuuttia ja nostele sitten ritilälle jäähtymään.

Tee kiille. Laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita tosi hyvin. Lämmitä hetki että aineet sekoittuvat kunnolla. Kaada kuppiin jäähtymään. Kun seos on kokonaan jäähtynyt, lusikoi sitä keksien päälle. Nam.

5 comments:

  1. I have made these before and they are delicious. Nigella Express is a really handy book don't you think? They look delicious. I could eat one right now :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. It really is a lovely book! I love the way it is laid out. The recipes look nice and are easy to read and I love the photos.
      And those cookies.. oh yum.. We finished them all last night. They are so amazing.

      Delete
  2. There are no better chocolate cookies - the end. These were unbelievably good, and way, way, waaaay better than anything I've ever had before :)

    ReplyDelete
  3. Miten voi olla, että sinä et tykkää suklaakekseistä ja -kakuista? Luulin, että sinä(kin) tykkäät suklaasta ihan kaikissa muodoissa, hih. No nyt ei kyllä ollakaan kaksosia. :-)

    Hitto kun ei ole uunia; tekisin näitä heti.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihii! Mutta me ollaankin sillälailla just sopivat kaksoset että sinä syöt kaikki suklaajälkkärit ja minä sitrus sellaiset. Ei tarvi tapella!!! Jee! :)

      Delete