Thursday, May 31, 2012

baking day...

Oh dear... I decided to take a day off from studying and had a bit of a baking day...
Hihii... päätin pitää vapaapäivän opiskelusta ja pidin leipomispäivän... :)

Saturday, May 26, 2012

S3 - #34 Banana Smoothie

Banana Smoothie, pg.13

Next recipe on the list was banana smoothie and I had one bana left... Perfect!!! :) Just quickly whipped it up for Paul tonight. Honestly, this husband of mine eats like a king all the time! LOL. I spoil him too much. :)
Seuraava resepti oli banaanipirtelö ja minulla oli sopivasti yksi banaani jäljellä. Tekaisin sen sitten Paulille. Pauli se kyllä saa herkkuja koko ajan! Hih! :)

S3 - #33 Asparagus with Lemon Sauce

Asparagus with lemon sauce, pg.27

Asparagus with lemon sauce is the last one of the recipe beginning with an A. :) Paul quite likes eating it, so I cooked some for him. *smile* I also fried some ham and added it to the dish. He said it was super delicious. Woohoo!!!
Parsaa sitruunakastikkeella oli viimeinen A:lla alkava resepti. :) Pauli tykkää parsasta, joten päätin tehdä tämän lounaaksi. Paistoin vähän kinkkuakin kaveriksi. Pauli sanoi että oli herkullista. Jeeeeeee!!!

Thursday, May 24, 2012

S3 - #31 Asian Salad & #32 Satay Chicken

Asian salad, pg.44
Satay chicken, pg.42

I think I forgot to say that I decided to cook through this third cookbook in alphabetical order! :) That's why I have now cooked Ali's falafel, apple crumble etc. The next one in the list was Asian salad. I thought I'd make some satay chicken to go with it. The recipe was actually for pork, but I much prefer chicken. What a yummy dinner.

Taisin unohtaa sanoa että päätin kokata tämän kirjan reseptit aakkosjärjestyksessä! Iik! Seuraavana listalla oli aasialainen salaatti, joten ei kun tekemään! Sitä tulikin oikein jättikulhollinen. Taidetaan syödä sitä sitten koko viikonloppu. Hih. Katselin sitten kirjan muita reseptejä ja ajattelin että satay kana olisi varmasti hyvää salaatin kanssa. Niin olikin! Nam! Herkkuateria. :)

Wednesday, May 23, 2012

S3 - #29 Ali's Falafels & #30 Vegetable Hotpot

Ali's falafels, pg.25
Vegetable hotpot, pg.26

This was our dinner tonight!!! We went all vegetarian. :)  I made a vegetable hotpot and falafels! Eeek! I had never eaten falafels before. Eek! This plate was Paul's. I couldn't eat the veggies as the carrots were too hard. damn. So, I ate my falafels on slices of bread, topped with some sweet chilli sauce. They were surprisingly nice!

Tässäpä on meidän tämän illan ruoka!!! Me alettiin taas kasvissyöjiksi.. tai no, ainakin tämän aterian ajaksi. Hihii! Tein tuollaista.. hmm.. vihannespataa ja falafeleita. Iiiiik!!! En ollut ikinä ennen syönyt niitä. Iik! Kuvassa oleva lautasellinen on Paulin. Minä en sitten voinut syödä tuota vihannesjuttua, koska porkkanat oli niin kovia. höh. Söin omat falafelit leipäviipaleiden päällä sweet chilli kastikkeen kanssa. Ne oli yllättävän hyviä!

Tuesday, May 22, 2012

S3 - #27 Apple crumble & #28 Chocolate Fudge Sauce

Apple crumble, pg.52
Chocolate fudge sauce, pg.52

I haven't been able to get any school stuff done today as I have been waiting for feedback from the teacher.. sigh.. So, I thought I would cook instead. Of course, I couldn't resist making a dessert, too. *smile* Paul hates pie apple, so I bought a can of pear slices instead and made this crumble. I also made a chocolate fudge sauce... the recipe asked for milk choc to be added at the end, but I only had dark chocolate. It is still nice though.

En ole saanut tehtyä mitään koulujuttuja tänään koska olen odottanut opettajalta palautetta (eikä sitä ole tullut. murrr.) Ajattelin että aivan sama sitten vaikka laitella ruokaa. Jälkiruokaakin piti tietenkin tehdä. Hihii. Ostin vaan omppujen sijasta tölkin päärynäviipaleita ja lisäsin niiden sekaan rusinoita. Hippu, tuohon murujuttuun tuli pari weetabixiakin! :) Halusin vielä tehdä suklaakastikkeen.. minulla vaan ei ollut reseptissä pyydettyä maitosuklaata, joten laitoin tummaa suklaata tilalle.

Saturday, May 19, 2012

S3 - #26 Baked Cheesecake

Baked cheesecake, pg.54

I thought I would start the day by baking a cheesecake! Eek! :) It is another one of those difficult ones for me as I still don't have a proper food processor.. I have been eyeing the Magimix 4200XL though.. eeeek! It is just so expensive. So, I had to use my stick blender to make the biscuit crumbs and to make the cottage cheese all smooth and lovely. Oh well, at least it did work. :) I also made a sauce using a can of mixed berries and tablespoon of cornflour. Nice and easy! I like having a cheesecake in the fridge as I can't eat a lot of it at once, but I do get to have something nice and sweet though.

Ajattelin että päivän voisi aloittaa leipomalla juustokakun. iik! Se oli taas vähän vaikea tapaus, kun minulla ei ole vieläkään sitä yleiskonetta. Olen kyllä kovasti katsellut ja kuolannut tämän Magimix 4200XL:n perään... iiiiik! Mutta se on niin kallis. huokaus. Piti sitten käyttää sitä sauvasekoitinta keksien murustamiseen ja raejuuston pehmentämiseen. No, ainakin sain tehtyä vaikka se ei niin helppoa ollut.  Tein kakulle helpon kastikkeen.. tölkki marjoja ja ruokalusikallinen maissijauhoa. Minusta on kiva kun on tällainen kakku jääkaapissa koska en pysty syömään paljoa kerralla, mutta minulla on silti jotakin ihanaa makeaa teen kanssa nautittavaksi.

Thursday, May 17, 2012

S3 - #25 Passionfruit cake

Passionfruit cake, pg.60

Ok, I have taken a few days off cooking, but today I felt like baking. I have been feeling quite stressed and baking does make me feel better! I decided to make this passionfruit cake. It looks pretty and feels soft and fluffy. Nice! Haven't tried it yet... no need for passionfruit seeds under my braces. Paul is going to love this though!
Noniin, olen pitänyt muutaman päivän kokkausvapaata, mutta tänään kyllä halutti leipoa. Minulla on ollut vähän stressaantunut olo ja leipomisen jälkeen oli parempi olo. :) Tein sitten tämän passionhedelmäkakun. Se näyttää sievältä ja tuntuu sellaiselta keveältä. Pauli kyllä varmasti tykkää tästä!

Friday, May 11, 2012

S2 - #80 Lemon Fish

Lemon fish, pg.23

EEEEEEEEEEEEK!!!!! This was the last recipe for me to cook in book 2!!! Eeeeeeek!!!! How fantastic! :) So happy!!! Yippee!!! Paul helped me by defrosting the fish while I made the lemon sauce and then fried the fish. Yippee! I am so so so excited. I have cooked so many recipes this year... and now, I am definitely taking a week off. Haha! Our freezer is full of portioned food, so I think we will just keep eating those for a while now. *smile*

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIK!!!! Tämä oli tämän keittokirjan viimeinen resepti!!! Iiik! Ihanaa! Mahtavaa! Ihanaa! Jippii!!! Pauli auttoi sulattamalla kalafileet pakastimesta ja minä sitten paistoin kalapalat ja tein sitruunakastikkeen. Olen kyllä taas ylpeä itsestäni.. ihan mieletöntä! :) Kaksi kirjaa joista on kaikki reseptit laitettu (paitsi tietenkin se minun sallitsema 5% minkä verran saan jättää reseptejä laittamatta).. vau... nyt aion kyllä pitää viikon taukon kokkailusta. hahaa! Pakastin onkin kyllä supertäynnä, vaikka vielä sinne ehkä muffinsseja tai kakkuja mahtuisi. hmm... :)

S3 - #24 Hearty Vegetable Soup

Hearty Vegetable Soup, pg.19

I bought some extra pumpkin with my last vegie order, so I had to find a recipe for it. Fortunately I found one in book 3 and cooked this vegetable soup. Looks a bit suss in the photo. haha! Bad lighting again and Paul has already eaten a fair bit before I took the picture. He said it is a lovely soup!
Ostin pari ylimääräistä kurpitsapalaa kun viimeksi tilasin vihanneksia, joten piti löytää joku resepti niille. Löysin tämän vihanneskeiton ohjeen sitten kolmoskirjasta. Keitto näyttää ehkä vähän epäilyttävältä kuvassa, mutta tämä on taas näitä iltakuvia ja Paulikin oli syönyt jo puolet keitosta. Hihii. Hyvää oli kuulemma... no, eipä se kurpitsa ikinä kyllä huonolta maistukaan. :)

S2 - #79 Hamburgers

Hamburger, pg.39

Finally I managed to cook them properly! I already tried once cooking this recipe, but my burgers totally fell apart, so all I had was beautifully seasoned fried minced beef. These burgers are all pretty and super yummy. Just simple ones... minced beef, ketchup, bbq sauce, egg and pepper.
Vihdoinkin nämä onnistui! Yritin nimittäin tehdä näitä pari viikkoa sitten, mutta purilaiset hajosi pannulla ihan murusiksi. Nyt sitten uusi yritys Paulin avulla, ja ihania tuli! Nämä on ihan yksinkertaisia.. vain jauhelihaa, ketsuppia, bbq kastiketta, kananmuna ja pippuria.

Thursday, May 10, 2012

S2 - #78 Thai Fish Cakes

Thai fish cakes, pg.25

Smile. And now... only two more recipes left! I have been very very very anxious about making fish cakes. I am not so comfortable with fish and I only have a very small food processor. Eek! I had to have Paul at home to help me out.. well, to make my anxiety go away at least a bit. Ah, he was fantastic at helping me! The cakes don't look so pretty, but paul couldn't believe how tasty they are. Woohoo! These were pan fried, by the way.. a bit too brown. Oops.
Hihii! ja nyt... enää kaksi ohjetta jäljellä! Minua on ahdistanut ihan kamalasti näiden thaimaalaisten kalapullien tekeminen. Kalan käsitteleminen on vähän pelottavaa eikä minulla ole sellaista normaalikokoista yleiskonettakaan.. huokaus. Näiden tekemiseen piti saada Pauli apuriksi, ettei niin ahdista.. tai jos ahdistaa, niin sitten Pauli auttaa sen kohdan ylitse. Niin me vain saatiin ne tehtyä! Jippii!!! Paulista nämä oli ihan uskomattoman hyviä. Nämä muuten paistettiin pannussa eikä uppopaistamalla.. niistä tuli vähän turhan ruskeita.. hups... :)

S2 - #77 Green Beef Curry

Green beef curry, pg.33

OMG, only 3 more recipes to cook after this one. Isn't that amazing? Yippee! So, I cooked a green beef curry. This was the first time I ever used choko! What a strange vegetable... This is certainly not something I can eat at the moment... can't have beef and this curry has rather crunchy vegetables. Oh well, as per usual Paul will be more than happy to eat it all. :)
Iiiiik! Enää 3 ohjetta jäljellä tässä kirjassa. Eikö olekin mahtavaa? Jippii! Tein tällä kertaa  Green beef curryn. Siihen tuli lihaa (no tietenkin) ja paljon vihanneksia ja mausteita. Käytin ensimmäistä kertaa sellaista vihannesta kuin choko. Ihan kummallinen! :) Vähän kyllä harmi kun en tätäkään ruokaa voi syödä... mutta kun lihaa en voi syödä ja vihanneksetkin on aika rapsakoita. Ei raudat tykkäisi. Noooh, kuten tavallista, Paulille maistuu kuitenkin. Hih. :)

Wednesday, May 9, 2012

S2 - #76 Chicken with Pepper Sauce

Chicken with pepper sauce, pg.31

The last chicken recipe in this book! Goodness me, this is very peppery! LOL. At least it is definitely not lacking in flavour. I had to put a bit of brandy and red wine in the sauce and the whole house stank of booze. I thought it was quite funny. :)

Viimeinen kanaohje tässä kirjassa. Hui! :)  Olipas kyllä aika pippurista. kääk. No, ainakin makua löytyi reippaasti. Kastikkeeseen tuli punaviiniä ja brandya ja koko talo haisi viinalle. hih! Ihan kummallista oli ja piti kyllä tuuletella aika pitkään. hui. :)

Sunday, May 6, 2012

S2 - #75 Pineapple Fruit Cake

Eeeek! I just realized that I had never blogged about making the pineapple fruit cake (pg.63). Damn. Oh well, I did make it and we still have plenty of it in the freezer, too. :)
Iiiik! Just huomasin että en blogannut ollenkaan minun ananas hedelmäkakusta (sivu 63). Höh. No, se on kuitenkin tehty ja meillä no vieläkin monta viipaletta pakastimessa. Hih. :)

S2 - #74 Thai Curry Vegetables

Thai curry vegetables, pg.21

I seem to have left quite a few vegetable recipes  as last... I had wanted to make these Thai curry vegetables already earlier, but needed quite a few ingredients and never had them all. But now, it is cooked. :) A terrible, terrible photo again. Eek! There is cabbage, potatoes, pumpkin, cauliflower, broccoli, yellow squash and green beans in this as well as massaman curry paste, evaporated light milk etc. I think it will be very tasty!

Näyttää siltä että olen jättänyt viimeisten joukkoon aika monta kasvisruokareseptiä... Olen kyllä halunnut tehdä tämän ohjeen jo aikaisemmin, mutta siihen piti ostaa aika monta ainesta, eikä minulla ikinä ollut kaikkia yhtä aikaa. Mutta nyt sekin on tehty. :) Oih, mikä kamala kuva.. Iik! Tähän tuli kaalta, perunaa, kurpitsaa, kukkakaalta, parsakaalta, papuja ja kaikenlaista muutakin. Aika maukasta!

S2 - #73 Vegetable Risotto

Vegetable risotto, pg.18

Oh yes, another go at a risotto. :) I think it actually turned out better this time. It looks a bit dry in the photo as I took the photo late, but it really looked nice when it was ready. Oh damn, I just realized that I forgot to add parmesan cheese to it at the end. sigh. Oh well.
Juu, taas tein risottoa. :) Tällä kertaa se onnistui paremmin. Se näyttää kyllä tuossa kuvassa kuivalta, mutta otin kuvan kun risotto oli jo aika jäähtynyttä. Voi hitsi, just huomasin että minä unohdin laittaa parmesan juuston tähän. nooooooh.

Saturday, May 5, 2012

S2 - #72 Bean Suprise

Bean surprise, pg.20

I am a little bit dubious of any recipe name having the word 'surprise'... but today it was time to get this recipe cooked as well. Far out, what an easy dish to cook and perfect if you have some bits of vegies that you want to use away. This is pretty much a can of baked beans and then some chopped capsicum, mushrooms, celery and tomato as well as grated zucchini. Mix them all together and put in the microwave for 5 minutes. Done! Paul ate this with some roasted potatoes that I cooked last night.

Minusta on vähintäänkin epäilyttävää jos ohjeen nimessä on sana 'yllätys'... mutta tänään piti sitten vihdoinkin kokata tämäkin resepti. Olipa ehkä vähän helppo! Tähän tölkillinen papuja tomaattikastikkeessa (eli siis baked beans) ja sen kanssa paprikaa, kesäkurpitsaa, sieniä, selleriä ja tomaattia. Koko höskä vaan astiassa mikroon viideksi minuutiksi ja ruoka oli valmis. Pauli söi tätä eilisten uuniperunoiden kanssa. :)

S2 - #71 Thai Soup

Thai soup, pg.11

As there was still some night left, I decided to cook one more dish. :) Paul was wonderful and did all the vegetable chopping for me and then I cooked the soup. It was so quick to make. Paul immediately had ate a bowl of it and LOVED it! In this soup, there is capsicum, bamboo shoots, mushrooms, bok choy, chicken, prawns etc. I put a double amount of Hokkien noodles as I didn't want them to go to waste.
Kun tässä oli vielä illalla aikaa, niin päätin kokata vielä yhden ruuan lisää. :) Pauli oli ihana ja paloitteli kaikki vihannekset valmiiksi ja minä sitten tein loput. Tämä olikin kyllä tosi nopea keitto! Pauli heti söi tätä lautasellisen ja tykkäsi ihan hirmuisesti! Keittoon tuli mm.paprikaa, bambunversoja, sieniä, kanaa, katkarapuja, bok choy jne. Hokkien nuudeleita laitoin tuplamäärän ettei mene aivan hukkaan koko paketti.

S2 - #70 Potato Salad

Potato salad, pg.17

I have been dreading making the potato salad as for some reason I thought I would struggle with it. What was I thinking??? It was so easy! Just microwaved the potatoes, rinsed under cold water for a while and then mixed with mayo, mint and chives. Paul wasn't super keen on the mint, but was happy enough to eat it anyway.
En ole uskaltanut kokeilla perunasalaatin tekoa aikaisemmin, kun ajattelin että se olisi jotenkin vaikeaa. No, huh huh, eipä olisi kyllä voinut juuri helpompaa olla! Paloitellut potut vain mikroon ja sitten huuhtelin ne kylmällä vedellä. sitten ei kun sekoitettiin mukaan majoneesi, minttu ja ruohosipuli. Helppoa! Pauli ei oikein tykännyt mintusta, mutta kyllä se silti ihan mielellään tätä söi. :)

Friday, May 4, 2012

S2 - #69 Seafood Pie

Seafood pie, pg.25

It is a cooking weekend!!! :) I bought lots of vegies and then visited the supermarket to get the rest of the goodies. Now I just need more energy to actually cook all the zillion dishes that I wanted to get ready. Eeeeeek!!!  Anyway, I got started by making  a seafood pie! :) Yay! Of course, it was very scary, but I did better than expected. :) The filling was supposed to have prawns, scallops and fish, but I left out the scallops as I don't know what to do to them and Paul isn't too keen to eat them either. The picture is awful again.. sigh.. but let me tell you, that Paul thought that this was the most amazing pie ever!!!! Yippee! That makes me happy. :)

Se on sitten taas kokkausviikonloppu!!! :) Ostin ison laatikollisen vihanneksia ja sitten kävin hakemassa Woolworthsiltä loput tavarat. Nyt kun vain saisi energiaa jostakin niin saisin tehtyä kaikki reseptit mitkä halusin. Iiiiiik!!! No, aloitin tällä merenherkut piirakalla! :) Jee! Se oli kyllä aika pelottavaa, mutta onnistuin paremmin entä odotin. Täytteeseen tuli katkarapuja ja kalapaloja.. ja kastiketta. Kuva näyttää kamalalta, mutta pakko sanoa että Paulista tämä oli paras piirakka IKINÄ! Jippii!!! Tuli hyvä mieli. :)